蛋煎糍粑
难度 简单 · 配料 5 样 · 步骤 6 步 · 早餐
一道简单快手的小吃,外皮微酥,内里软糯,裹着蛋香与甜味,是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水,鸡蛋补充蛋白质,热量较高但很顶饱。制作过程极其简单,新手也能轻松驾驭,全程仅需大约十 分钟。
按配料表反算
263千卡 / 整份(按配料表估算)
原谱标注:379 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
热量从哪来
| 食用油
| 51% | 135 kcal |
| 红糖
| 49% | 128 kcal |
配料清单
| 糍粑 两块 | | 未收录 |
| 红糖 | 33g | 389 kcal/100g |
| 鸡蛋 | 1 个 | 139 kcal/100g |
| 食用油 | 15g | 899 kcal/100g |
| 食用盐 | 2g | 0 kcal/100g |
做法
- 把糍粑切成长方形小块,便于后面煎
- 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎,加入 2g 食用盐
- 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面,涂抹完糍粑双面为止
- 锅里倒入植物油 10ml ,把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
- 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
- 用筷子或者勺子为糍粑翻面,来回煎至金黄色后开吃
小贴士
- 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来,防止粘在一起
- 鸡蛋的量根据糍粑的量而定
- 糖的量根据个人喜好
- [蛋煎糍粑教程](https://www.dachu.co/recipe/378826)
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