这是一道经典的江南家常菜，五花肉与红腐乳同炖，色泽红亮如琥珀，肉质酥烂到入口即化，咸甜交织的酒香与豆香在舌尖层层展开。富含优质蛋白质和 B 族维生素，经慢火煨煮后更易消化。制作流程需要耐心把控火候和收汁，对新手来说有一定挑战，预计制作时长约 1 小时。