咖喱肥牛
带辣
咖喱肥牛是一道浓郁下饭的家常菜，咖喱的辛香与肥牛的脂香融合，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，口感绵软醇厚。富含蛋白质、维生素和钙质，荤素搭配均衡。做法简单，对新手友好，一般只需 40 分钟就能端上餐桌，很适合作为便当菜。
按配料表反算
618千卡 / 整份（按配料表估算）
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
热量从哪来
| 咖喱块 | 53% | 325 kcal |
| 土豆 | 26% | 162 kcal |
| 胡萝卜 | 9% | 58 kcal |
| 洋葱 | 6% | 40 kcal |
| 纯牛奶 | 5% | 32 kcal |
配料清单
| 香叶 | 1 片 | 未收录 |
| 纯牛奶 | 50g | 65 kcal/100g |
| 洋葱 | 100g | 40 kcal/100g |
| 胡萝卜 | 150g | 39 kcal/100g |
| 土豆 | 200g | 81 kcal/100g |
| 肥牛卷 | 300g | 未收录 |
| 咖喱块 | 100g | 325 kcal/100g |
未计入（成分表未收录，通常用量小）：肥牛卷
做法
- 洋葱切成条状、胡萝卜以及土豆切成块状，备用
- 烧一锅开水，水沸时将肥牛卷下锅，捞出血沫后放在一边沥水，备用
- 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油，等待 10 秒让油温升高
- 放入洋葱，翻炒至洋葱变软变透明
- 放入土豆以及胡萝卜翻炒 2 分钟
- 加入冷水至淹没所有食材即可
- 将香叶、咖喱块投入锅中，盖上锅盖，待水沸腾后将火调小然后等待直至土豆块以及胡萝卜块炖至软烂（可用筷子确认）
- 加入肥牛卷以及牛奶，盖上锅盖再小火煮 2-3 分钟即可出锅（用勺子搅拌食材，注意力度，避免肥牛卷破碎）
小贴士
- 咖喱块不用捣碎，直接整块投入即可。
- 操作时，需要注意搅拌食材，避免食材调味料不均匀。
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。