咖啡椰奶冻
这款甜品融合了咖啡的醇厚与椰奶的清甜，口感像布丁般细腻滑嫩，层次丰富。淡奶油和椰汁提供了优质脂肪与植物营养，食用能带来满足感。做法非常友好，只需混合加热，无需复杂技巧，新手也能一次成功。不算冷藏的话，实际操作约需 1 小时，加上冷藏定型共 大约 4 小时即可享用。
按配料表反算
算不出来原谱配料没写克重
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
热量从哪来
| 这道菜的配料克重不完整，暂时算不出拆解。 |
配料清单
| ml 淡奶油(whipping cream, | 35% M.E) | 879 kcal/100g |
| ml 椰树牌椰汁 | 未收录 | |
| ml espresso 意式浓缩（个人不推荐用 fruity 的咖啡豆） | 未收录 | |
| ml 椰子水（推荐 vita coco coconut water，有条件可以敲一个椰子） | 241 kcal/100g | |
| g 吉利丁 | 未收录 | |
| 糖（可选） | 400 kcal/100g |
做法
- 将定量淡奶油，椰树牌椰汁，espresso，椰子水混合备用。
- 将以上液体加热 1 分钟，温度达到 50-60 度即可。
- （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖。
- 倒入吉利丁，搅拌至融化，煮 1 分钟。
- （可选）过筛 （这一步可以让椰奶冻口感更佳顺畅）。
- 放入模具。
- （可选）过滤掉表层的泡泡。这一步可以让椰奶冻口感更好，并且看着也会更棒。
- 放入冰箱冷藏区，等待 3 小时。
小贴士
- 注意事项：请务必不要让液体煮沸！！！也不要冒泡泡！！！
- 关于厨具清洗：建议直接用洗碗机，如果没有的话可以用温水洗。（因为 gelatin 不好清洗，洗碗机会比较好）
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。