麻辣减脂荞麦面
带辣
难度 简单 · 配料 11 样 · 步骤 5 步 · 主食
麻辣汤底融合了火锅底料与花生酱、牛奶，口感浓郁顺滑，带有鲜明麻辣风味。搭配高纤维荞麦面与新鲜蔬菜，低卡饱腹，适合减脂期享用。做法毫无难度，无需厨艺基础，全程约 20 分钟即可端锅开吃。
按配料表反算
590千卡 / 整份（按配料表估算）
原谱标注：790 大卡
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
热量从哪来
| 半干荞麦面
| 58% | 340 kcal |
| 花生酱
| 15% | 90 kcal |
| 辣椒油
| 15% | 90 kcal |
| 花椒油
| 5% | 32 kcal |
| 娃娃菜
| 3% | 20 kcal |
| 生菜
| 2% | 10 kcal |
| 醋
| 1% | 6 kcal |
| 生抽
| 1% | 3 kcal |
配料清单
| 半干荞麦面 | 100g | 340 kcal/100g |
| 娃娃菜 | 150g | 13 kcal/100g |
| 生菜 | 80g | 12 kcal/100g |
| 火锅底料 | 25g | 未收录 |
| 花生酱 | 15g | 598 kcal/100g |
| 全脂牛奶 | 150g | 未收录 |
| 生抽 | 6g | 53 kcal/100g |
| 辣椒油 | 10g | 900 kcal/100g |
| 醋 | 20g | 31 kcal/100g |
| 花椒油 | 10g | 316 kcal/100g |
| 水 | 500g | 0 kcal/100g |
未计入（成分表未收录，通常用量小）：火锅底料、全脂牛奶
做法
- 娃娃菜、生菜洗好，备用
- 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾
- 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟
- 加入生菜，再煮 2 分钟
- 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。
小贴士
- 一定要选半干荞麦面，口感最好
- 可以随意添加其他东西，比如火锅丸、蛋饺等
- 火锅底料、花生酱、牛奶一定要加，口味三大巨头
- 如果不能吃酸，可以不加醋
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