奶酪培根通心粉
难度 中等 · 配料 8 样 · 步骤 19 步 · 荤菜
奶酪培根通心粉是经典美式家常菜,口感浓郁绵密,奶酪包裹弹牙通心粉,搭配香脆培根,咸香满足。富含蛋白质与钙质,但热量和脂肪较高,建议偶尔享用。制作需要一定耐心,掌握基础白酱和火候对新手略有挑战,整体难度中等。不烘烤时约 30 分钟即可上桌,若选择烘烤需额外预热和烤制,总时长约 1 小时。
按配料表反算
977千卡 / 整份(按配料表估算)
原谱标注:728 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
热量从哪来
| 通心粉
| 45% | 439 kcal |
| 奶酪
| 27% | 262 kcal |
| 黄油
| 14% | 133 kcal |
| 牛奶
| 8% | 81 kcal |
| 面粉
| 4% | 36 kcal |
| 洋葱
| 3% | 26 kcal |
配料清单
| 通心粉 | 125g | 351 kcal/100g |
| 奶酪 | 80g | 328 kcal/100g |
| 培根或其他肉类 | 125g | 未收录 |
| 洋葱 | 65g | 40 kcal/100g |
| 黄油 | 15g | 888 kcal/100g |
| 面粉 | 10g | 359 kcal/100g |
| 牛奶 | 125g | 65 kcal/100g |
| 大蒜半瓣,切碎 | | 128 kcal/100g |
未计入(成分表未收录,通常用量小):培根或其他肉类
做法
- 奶酪要磨成碎末
- 洋葱切成条状
- 通心粉用微咸的水煮 6 分钟
- 中火
- 锅中放入黄油,等待融化
- 加入洋葱
- 洋葱软化后加入大蒜
- 大蒜香味出来后,加入肉类,等待 5 秒
- 小火
- 分四次加入牛奶,每次搅拌 5 秒后再加下一次
- 加入面粉并充分搅拌
- 加入奶酪并搅拌均匀
- 将通心粉和奶酪搅拌
- 如果不打算烘烤,可以直接吃了
- 烘烤:
- 预热烤箱至 180°C
- 将额外的 50g 芝士铺在通心粉之上
- 等待烤箱预热至 180°C 后,将通心粉放入
- 烤至表面金黄,约 24 分钟
小贴士
- 本料理及其不健康,有大约 1300 大卡,80g 脂肪,不建议常吃。
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