清蒸南瓜
无肉清淡
难度 很简单 · 配料 2 样 · 步骤 7 步 · 素菜
一道原汁原味的家常蒸菜，最大程度保留南瓜的天然甜味与营养，口感软糯香甜，既可当甜点也可作主食。南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有益视力与肠胃健康。制作极其简单，新手也能轻松搞定，从切配到出锅仅需 15-20 分钟。
按配料表反算
69千卡 / 整份（按配料表估算）
原谱标注：80 大卡
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
配料清单
| 南瓜 | 300g | 23 kcal/100g |
| 饮用水 | 1000g | 0 kcal/100g |
做法
- 将 南瓜 外皮洗净，去除瓜瓤和籽。
- 将 南瓜 切成厚度大约 2 cm 的片，备用。
- 在 蒸锅 的锅中加入 1000 ml 饮用水。
- 将切好的 南瓜 片均匀摆放在盘中。
- 待蒸锅中的水烧开后，将装有 南瓜 的盘子放入蒸锅中。
- 盖上锅盖，保持大火蒸 15-20 分钟，直至南瓜变软，可以用筷子轻松穿透。
- 关火，小心取出盘子。
小贴士
- 南瓜的品种不同，甜度和口感会有差异。老南瓜通常更甜更面。
- 南瓜皮含有营养，如果喜欢也可以不去皮蒸，但需要彻底洗净。
- 蒸的时间取决于南瓜块的大小和厚度，以及南瓜的品种。用筷子测试是判断是否蒸熟的好方法。
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