上汤娃娃菜
清淡
这道上汤娃娃菜清甜鲜美，口感软嫩，属于家常素菜，尤其适合减肥期间食用。娃娃菜富含维生素和膳食纤维，低脂低热量，搭配皮蛋和午餐肉增添风味又不会过多增加负担。制作难度适中，新手也能尝试，从备菜到出锅大约只需 20 分钟。
按配料表反算
94千卡 / 整份（按配料表估算）
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
热量从哪来
| 娃娃菜 | 97% | 91 kcal |
| 金针菇 | 3% | 3 kcal |
配料清单
| 娃娃菜 | 700g | 13 kcal/100g |
| 金针菇 | 10g | 32 kcal/100g |
| 皮蛋 一个（没有也可以不放） | 171 kcal/100g | |
| 午餐肉（火腿肠都可以替代） | 229 kcal/100g |
做法
- 娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
- 葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
- 皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁（1cm 大小的丁）
- 金针菇洗净撕开
- 烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
- 热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
- 调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
- 加入适 300g 清水（水量没过娃娃菜即可）, 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
- 加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
- 煮 3 分钟, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了
-  拍照技术有限, 味道还是很不错的
小贴士
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