太阳蛋
难度 简单 · 配料 3 样 · 步骤 9 步 · 早餐
太阳蛋是一道用微波炉快速制成的家常早餐。口感嫩滑，蛋清凝固、蛋黄微溏，属于典型的快手菜。鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，易于消化吸收。做法非常简单，对新手友好。使用可控火候微波炉只需 3 分钟就能完成，不可控火候的也仅需几分钟反复加热。
按配料表反算
45千卡 / 整份（按配料表估算）
原谱标注：113 大卡
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
配料清单
| 鸡蛋 | 1 个 | 139 kcal/100g |
| 盐 | 1g | 0 kcal/100g |
| 油 | 5g | 899 kcal/100g |
做法
- 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
- 取出一个鸡蛋，打入小碗。
- 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
- 放入微波炉，中火 3 分钟。
- 准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
- 取出一个鸡蛋，打入小碗。
- 蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
- 放入微波炉，1 分钟。
- while（太阳蛋 否 大面积成固体状） 用微波炉打(30s);
小贴士
- while（太阳蛋的熟度 不符合 个人口味） 用微波炉打（1 分钟）;
- 不可控火候微波炉：
- 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。
- 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉
- 可控火候微波炉：
- 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉，