糖醋汁
无肉
难度 简单 · 配料 5 样 · 步骤 4 步 · 调料
这款调味汁酸甜可口,是中餐里糖醋菜肴的经典风味来源。调制简单、比例易记,新手也能轻松上手,从备料到完成约需 10 分钟。糖分能提供能量,醋香有助于开胃解腻,让家常菜瞬间变得有滋有味。
按配料表反算
算不出来原谱配料没写克重
原谱标注:146 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
配料清单
| 清水(50ml) | | 0 kcal/100g |
| 生抽(40ml) | | 53 kcal/100g |
| 白糖(30g) | | 400 kcal/100g |
| 白醋(20ml) | | 6 kcal/100g |
| 料酒(10ml) | | 未收录 |
做法
- 按照比例将各调料在小碗中搅拌均匀
- 按不同菜肴的方式处理完毕后,将配制好的糖醋汁倒入锅中
- 根据各菜肴的不同,烹制 5-10 分钟
- 大火收汁,可增加菜的浓度、香味和光泽
小贴士
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