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溏心蛋
溏心蛋
难度 中等 · 配料 2 样 · 步骤 5 步 · 早餐
这是一道用普通电锅就能轻松做出的家常蛋料理,蛋黄呈现流动的溏心状态,口感嫩滑香醇。每颗鸡蛋提供约 6 克优质蛋白质,尤其适合健身人群补充营养。制作过程简单明了,只要掌握好加热和静置的时间,新手也能快速上手,全程仅需 大约 15 分钟。
按配料表反算
算不出来原谱配料没写克重
原谱标注:72 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
热量从哪来
这道菜的配料克重不完整,暂时算不出拆解。
配料清单
鸡蛋1 颗或更多(只要您的电锅装得下,不管有几颗鸡蛋都可以)139 kcal/100g
淹过鸡蛋约2 公分的冷水139 kcal/100g
做法
  1. 将鸡蛋放入电锅中。鸡蛋不可互相堆叠,应皆在底部,并留有空间可以晃动
  2. 倒入淹过鸡蛋约 2 公分的冷水
  3. 开盖,使用最大功率加热至水滚起(大约 85 - 95 度,稍微滚动,不需完全沸腾)
  4. 关火,盖上盖子,让鸡蛋静置。
  5. 沥干水分,用冷水冲洗鸡蛋约 1 分钟,即可去壳食用。
小贴士
再摇一摇 →
菜谱与照片:HowToCook(Unlicense,等同公有领域)
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