香煎五花肉
难度 中等 · 配料 3 样 · 步骤 6 步 · 荤菜
香煎五花肉是一道家常风味的快手荤菜,五花肉片煎得焦香微脆、肥而不腻,搭配脆爽的生菜叶和咸鲜豆瓣酱,入口酱香浓郁又解腻。猪肉富含优质蛋白质和脂肪,能快速补充能量,生菜则提供膳食纤维和维生素,营养更均衡。这道菜适合有一定下厨基础的朋友,新手只要注意火候和防溅油也能轻松上手,从备料到出锅大约半小时即可享用。
按配料表反算
45千卡 / 整份(按配料表估算)
原谱标注:2985 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
配料清单
| 五花肉条(推荐长宽高 | 20cm\*6cm\*5cm) | 未收录 |
| 生菜一朵 | | 12 kcal/100g |
| 食用油 | 5g | 899 kcal/100g |
做法
- 将五花肉条沿长边切片,每片厚 1mm-1.5mm,备用
- 将切好的五花肉放置碗中,依次加入 8g 酱油,1g 盐,1g 味精,10g 料酒,两片姜,两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟
- 将生菜叶直接用手扒下来,洗干净,备用
- 热锅,倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面,另一边同理。
- 五花肉出锅后,装盘。
- 将豆瓣酱抹到菜叶上,卷着五花肉即可食用
小贴士
- 操作时,小心被溅出的油烫到
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