西红柿鸡蛋汤
清淡
难度 简单 · 配料 6 样 · 步骤 8 步 · 汤羹
西红柿鸡蛋汤是一道酸甜开胃、口感滑嫩的家常汤品，做法极简，属于老少皆宜的大众菜肴。富含番茄红素、维生素 C 和优质蛋白质，营养均衡易吸收。对新手非常友好，快手省时，预计制作时长 大约 15 分钟。
按配料表反算
算不出来原谱配料没写克重
原谱标注：258 大卡
算法：每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准（多数原谱写的是整锅量）。
配料清单
| 西红柿 | 1 个 | 22 kcal/100g |
| 鸡蛋 | 1-2 个（依照自己的口味而定，喜欢吃鸡蛋就放 2 个，一般就放 1 个） | 139 kcal/100g |
| 香油 | 2 滴 | 898 kcal/100g |
| 味素 | 5g | 未收录 |
| 盐 | 15g | 0 kcal/100g |
| 葱、姜、蒜共 | 15g | 未收录 |
未计入（成分表未收录，通常用量小）：味素、葱、姜、蒜共
做法
- 将西红柿洗净，切块。
- 葱姜蒜切碎。
- 鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。
- 热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。
- 放入西红柿翻炒 1 分钟。
- 倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。
- 待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。
- 等待 30 秒，关火出锅。
小贴士
- 味素可加可不加。
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。