洋葱炒猪肉
难度 中等 · 配料 10 样 · 步骤 6 步 · 荤菜
这是一道家常风味小炒,咸中带甜,酱香浓郁,洋葱炒软后滋味温和,搭配嫩滑猪肉片非常下饭。猪肉提供优质蛋白质和 B 族维生素,洋葱含膳食纤维和多种抗氧化物,开胃助消化。操作简单,新手也能轻松上手,预计制作时长仅需 15 分钟。
按配料表反算
算不出来原谱配料没写克重
原谱标注:979 大卡
算法:每样配料的克重 × 每 100g 能量。份量口径以原谱配料表为准(多数原谱写的是整锅量)。
配料清单
| 洋葱 一颗 (是主角,喜欢吃洋葱可以多半颗~一颗) | | 40 kcal/100g |
| 猪肉 (250g) | | 331 kcal/100g |
| 蒜头 (3 瓣) | | 128 kcal/100g |
| 食用油 (15ml) | | 899 kcal/100g |
| 黑胡椒 (1.25g) | | 251 kcal/100g |
| 酱油 (30ml) | | 53 kcal/100g |
| 糖 (15g) | | 400 kcal/100g |
| 麻油 (5ml) | | 899 kcal/100g |
| 番茄酱 (15ml) | | 38 kcal/100g |
| 料酒 (15ml) | | 未收录 |
做法
- 洋葱切片,猪肉,蒜头拍碎,以及混合上述调味料备用
- 炒锅内倒入 1 大匙食用油(等待 10 秒让油温升高),倒入猪肉
- 炒至变色后下蒜头炒香盛起备用
- 原锅下洋葱翻炒 3~4 分钟后加入调味料炒匀
- 下刚盛起备用的猪肉翻炒至猪肉熟后
- 待猪肉熟后再翻炒 1、2 分钟即可起锅
小贴士
- 猪肉可选猪肩肉片或是切好的肉丝看个人喜好
- [爱料理](https://icook.tw/)
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。